Cevizli Dondurmalı Kadayıf Tatlısı

Malzemeler :

250 Gr. Kafayıf
1 Su B. Ceviz
2 Çorba K. Tereyağı
1 Tatlı K. Tarçın
1 Su B. Toz Şeker

Kreması İçin:

1 Lt. Süt
1 Su B. Toz Şeker
3 Çorba K. Un
2 Çorba K. Nişasta
1 Yumurta Sarısı
1 Çorba K. Labne Peyniri
1 Paket Damla Sakızı

Üzeri İçin:

Çilek
Dondurma


Hazırlanışı

Kadayıfları doğruyoruz. Kreması için, tencereye, süt, un ve nişasta koyup ocağın üzerine koymadan çırpma teli ile karıştırıyoruz. Sonra ocağın üzerine alıp şekerin birazını ayırıp geri kalanı ilave ediyoruz.

Şekerin ayırdığımız kısmını damla sakızı ile ayrı bir yere alıp dövüyoruz ve kremaya ilave ediyoruz.

Pişmeye yakın yumurta sarısı ekliyoruz. Piştikten sonra labne peyniri koyup karıştırıyoruz. Doğranmış kadayıfı, tereyağı ile kavuruyoruz.

Şeker, kırılmış ceviz ve tarçın ekleyip iyice kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Tatlı kaselerinin tabanına kadayıf üzerine krema ve üzerine biraz daha kadayıf koyuyoruz.

Soğuduktan sonra üzerini dondurma ve çilek ile süsleyip servis ediyoruz.

Fıstıklı Dondurmalı Kadayıf Tatlısı

Malzemeler
500 Gr. Kadayıf
1 Çay B. Sıvıyağ
2 Çorba K. Tereyağı
İç Harcı İçin:
Fıstık
Şerbeti İçin:
4 Su B. Toz Şeker
3 Su B. Su
1 Dilim Limon
Üzeri İçin:
Dondurma

Hazırlanışı
Kadayıfı ince bir şekilde bıçakla doğruyoruz. Geniş bir kabın içine alıp elimizle tiftikleyip biraz daha küçültüyoruz.
Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıyoruz. Kadayıfın üzerine döküp yağ ile harmanlıyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz. Kadayıfın yarısını tabanına yayıyoruz.
Bol fıstık serpiyoruz. Üzerine kadayıfın diğer kısmını yayıyoruz. Tepsinin boyutundan biraz daha küçük bir tepsiyi kadayıfın üzerine koyup bastırıyoruz.
Tepsinin üzerine ağır bir cisim koyarsak bastırmayı kolaylaştırabiliriz. En az yarım saat bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar
pişiriyoruz.
Şerbeti için, şeker, su ve limonu bir tencereye koyup pişiriyoruz. Fırından çıkan kadayıfı 5 dakika dinlendirip şerbetini soğuk olarak döküyoruz.
Şerbetini çektikten sonra dondurma ile servis ediyoruz.