Tavuklu perde pilavı tarifi

Malzemeler:
1 yufka
dışı için biraz badem
1/2 su bardağı kırılmış ceviz
1 çay bardağı kuş üzüzmü
2 su bard.pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı yenibahar
tzu
1 yemek kaşığı kekik
1 tane soğan(incecik yemeklik doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
1 bütün tavuk göğüs(haşlanmış didiklenmiş)

YAPILIŞI:
1 Göğüsü haşlayıp didikleyin
soğanı çok küçük doğrayıp yağ ile kavurunpirinci ekleyip kavurun,baharatları üzümü ekleyin.pilavı pişirin.2 bardak pirince ,3 bardak su ekleyin.pilavı pişirin.
pişince didiklenmiş tavuğu ekleyin
bir kek kalıbını tereyağlayın ve bademleri dibe ve kenarlara yapıştırın.
yufkayı kek kalıbına yavaşça serin.
ortadaki boşluğa yufka koyun
pilavı döküp yufkanın kenarlara taşan kısmını kapatın.
200 derecede yufka kızarana dek pişirin.
ters çevirin Afiyettt olsun

Patatesli kol börek tarifi

Malzemeler :
5 adet yufka
5-6 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber
Sıvıyağ
Islatmak için mısırözü yağı ve ılık su
Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı :
Patateslerimizi haşlayıp eziyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve sıvıyağımızda kavurmaya başlıyoruz. Kavrulunca kırmızıbiberimizi, tuzumuzu ve salçalarımızı ilave diyoruz. Biraz da bu şekilde çeviriyoruz ve patateslerimizi ilave ediyoruz. Az da karabiber katıp ocağımızı kapatıyoruz. Yufkamızı seriyoruz ve ıslatıyoruz, ikinci yufkayı üzerine seriyoruz. Önce dörde sonra her parçayı üçe kesiyoruz. Toplamda 12 adet börek çıkacak. Patatesli harcımızı uç kısımlarına koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Bütün yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruzve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun...