Tavuklu perde pilavı tarifi

Malzemeler:
1 yufka
dışı için biraz badem
1/2 su bardağı kırılmış ceviz
1 çay bardağı kuş üzüzmü
2 su bard.pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı yenibahar
tzu
1 yemek kaşığı kekik
1 tane soğan(incecik yemeklik doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
1 bütün tavuk göğüs(haşlanmış didiklenmiş)

YAPILIŞI:
1 Göğüsü haşlayıp didikleyin
soğanı çok küçük doğrayıp yağ ile kavurunpirinci ekleyip kavurun,baharatları üzümü ekleyin.pilavı pişirin.2 bardak pirince ,3 bardak su ekleyin.pilavı pişirin.
pişince didiklenmiş tavuğu ekleyin
bir kek kalıbını tereyağlayın ve bademleri dibe ve kenarlara yapıştırın.
yufkayı kek kalıbına yavaşça serin.
ortadaki boşluğa yufka koyun
pilavı döküp yufkanın kenarlara taşan kısmını kapatın.
200 derecede yufka kızarana dek pişirin.
ters çevirin Afiyettt olsun

Yoğurtlu patlıcan közlenmiş kırmızı biber salatası

Akşam sofralarında et yemeklerinin yanına garnitür olarak, beş çaylarında da salata olarak ikram edebileceğiniz güzel bir lezzet...

Malzemeler :
7-8 adet patlıcan
7-8 adet kırmızı biber
Yoğurt, sarımsak
Tuz, sıvıyağ

Yapılışı :
Kırmızı biberlerimizi fırınımızda közlüyoruz. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra yıkayıp bol kızgın yağda kızartıyoruz. Közlenmiş biberlerimizi soyup onlarıda küp küp doğruyoruz. Kızarmış patlıcanlarımızın üzerine ilave ediyoruz. Yoğurdumuzu sarımsaklıyoruz ve patlıcanla biberlerimizin üzerine döküyoruz. Tuzumuzu da ilave edip iyice karıştırıyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz.
Afiyet olsun...

Patatesli kol börek tarifi

Malzemeler :
5 adet yufka
5-6 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber
Sıvıyağ
Islatmak için mısırözü yağı ve ılık su
Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı :
Patateslerimizi haşlayıp eziyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve sıvıyağımızda kavurmaya başlıyoruz. Kavrulunca kırmızıbiberimizi, tuzumuzu ve salçalarımızı ilave diyoruz. Biraz da bu şekilde çeviriyoruz ve patateslerimizi ilave ediyoruz. Az da karabiber katıp ocağımızı kapatıyoruz. Yufkamızı seriyoruz ve ıslatıyoruz, ikinci yufkayı üzerine seriyoruz. Önce dörde sonra her parçayı üçe kesiyoruz. Toplamda 12 adet börek çıkacak. Patatesli harcımızı uç kısımlarına koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Bütün yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruzve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun...

Bayatlamayan poğaca tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya ve ya 1 çorba kaşığı kuru maya
tuz, 1 çay kaşığı şeker
1 adet yumurta
un

Poğacanın Yapılışı:

Yoğurma kabına ılık suyu dökerek içerisinde maya ve şekeri eritin. sıvı yağı, yoğurt, tuz ve alabildiğince un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur kabının kapağını kapatarak kalın bir örtü ile sıcak kalmasını sağlayacak şekilde sarın ve yarım saat ile bir saat arasında dinlendirin. Hamurunuzun mayası geldiğinde dilediğiniz gibi şekil vererek üzerine yumurta sarısı sürün, dilerseniz üzerine susam ekebilir, içerisine peynir koyabilirsiniz. Afiyet olsun..

Not: Malzemeleri bu oranları sabit tutarak yarısını ya da iki katını gibi kendiniz çoğaltıp azaltabilirsiniz.