Kolay Sucuklu Patatesli Börek

Gerekli malzemeler:
3-4 tane patates
Küçük yarım kangal sucuk
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağı
1 adet soğan
3 adet yumurta (1 adeti üstüne sürülecek)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşıgı karabiber
1 çay kasıgı pul biber
1 çay kaşıgı nane
1 çay kaşıgı kekik
2 su bardağı un
1 kabartma tozu

Patatesleri, soğanı ve sucuğu küp küp doğrayın. Üzerine bütün malzemeler katılarak karıştırılır. Kek kıvamına gelecek şekilde.

sucuklu patatesli börek tarifi

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Kolay sucuklu patatesli börek hazır. Afiyet olsun.

Meyveli kereviz salatası

MEYVELİ KEREVİZ SALATASI
4 kişilik
300 gram kereviz
200 gram süzme yoğurt
10 adet nane yaprağı
50 adet vişne
2 adet portakal
4 adet ceviz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon

Yapılışı;
Derin kaba limonun suyu ile 2 bardak su koyunuz.
Kerevizi rendeleyiniz ve kararmaması için limonlu suyun içine koyunuz.
Yine derin bir kaba yoğurt, tuz, sarımsak, zeytinyağı  karıştırınız.
Kerevizin suyu elimizle iyice sıkılarak yoğurt kabına alınız, bir kaşık yardımıyla  harmanlanır.
Portakalı dilimleyip üstüne kerevizden 2 çorba kaşığı koyunuz.
Üzerine 9-10 adet vişne koyunuz ve tekrar yandaki vişneler görülcek şekilde 1 çorba kaşığı yoğurtlu kereviz koyunuz.
Üzerine doğranmış nane yaprakları koyunuz.
Onun üstüne de kırık ceviz koyunuz.

Kuzu haşlama tarifi

Gerekli malzemeler
1 kilogram kuzu eti
1 yemek kaşığı tuz
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet kereviz
2 adet patates
Kuzu haşlama terbiyesi için
2 adet yumurtanın sadece sarısı
1 yemek kaşığı un
1 tane limonun suyu
yarım bardak su

Kuzu haşlama tarifi
Kuzu etini süzgecin içine kemikleriyle birlikte birer kişilik parçalara ayırın ve iyice yıkayın. Ardından tencereye kuzu etlerini koyup üzerine çıkacak kadar su koyup, kaynamak üzere ocağa alın. Kuzu eti kaynadıkça üzerine gri gri köpükler çıkacaktır, bunları kepçe ile alıp atın. Kuru soğanların kabuklarını soyup dörde bölün. Havuçları tıraşlayın ve doğrayın. Kerevizleri yıkayıp doğrayın. Yıkanmış doğranmış sebzeleri, pişen kuzu eti tenceresinin içine atın. Kuzu etinin yumuşaklığını kontrol edin ve yumuşamış ise patateslerin kabukların soyun ve küp küp doğrayıp etlerin yanına ilave edin. Patatesler yumuşayana kadar, kuzu haşlamanın terbiyesini hazırlamaya başlayın. Bir kâsenin içine limon suyunu, yumurtaların sarılarını, unu ve yarım bardak suyu ilave edip 1 dakika ocakta kavurun ve patateslerin yumuşamışsa tencereye ilave edip, tuzunu kontrol edip, ocaktan alın.

Ev yapımı susamlı simit tarifi

SUSAMLI SİMİT
30 adet
Malzemeler;
200 gram tereyağı
2 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı zeytin yağı
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep
Yarım çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Üst malzemeleri;
2 yumurtanın akı
Susam
Çörekotu
Haşhaş tohumu
Yapılışı;
Çukur bir kaba unu, kabartma tozunu, tuzu karıştırınız
Ortasını açınız ve oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaların sarısını, zeytin yağını, sirkeyi, yoğurdu, mahlebi koyunuz ve yuğurunuz.
ceviz büyüklüğünde (30 gram) hamuru yuvarlayınız ve tam ortasından baş parmağınız ve işaret parmağınız yardımıyla bastırınız. Ortası delik simit şeklini alacaktır.
Simitlerinizi ilk önce yumurtanın akına sonra tercih ettiğiniz üst malzemelerinden birine bulayınız.
Simitlerinizi daha sonra,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziniz.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırınınızda 45 dakika, üstü kızarana kadar, ısıtınız.

Limonlu pasta tarifi

Pandispanya Kek

Malzemeler;
6 adet yumurta
1 su bardağı şeker (170 gram)
3/4 su bardağı un (95 gram)
1/4 su bardağı nişasta (25 gram)
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı;
yumurtaların sarısı ile aklarını iki ayrı çırpma kabına koyunuz.
Sarısını şekerle iyice çırpınız.
Akını tuzla kar beyaz olana kadar çırpınız.
unu, nişastayı karıştırıp elekle sarısına koyunuz ve spatulayla yediriniz.
sonra yumurtanın akını söndürmeden karışıma katıp spatulayla alttan üste atarak karıştırınız.
Yağ hiç kullanılmadı :)
Yanmaz kağıdı kek kalıbına yerleştiriniz ve karışımı dökünüz.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişiriniz.
Çıkarttıktan sonra 1 saat oda sıcaklığına gelmesi için bekleyiniz.
Pasta yapcaksanız 1 saat daha bekletiniz.
Püf noktaları: yumurtaları iyi çırpınız. Ama unu yumurtanın sarısına ve şekere katınca unun inmemesine dikkat ediniz. Aynı şekilde yumurtanın akıda çok dikkatli bir şekilde (alttan üste doğru malzemeyi atarak) karıştırılmalı....

Pasta Kreması;
Malzemeler;
1,5 su bardağu süt
3 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
2 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı;
Hepsini teflon tavaya koyunuz ve iyice karıştırınız.
Ocağa alınız ve kıvamı muhallebiden daha koyu olana kadar ısıtınız.
Ocaktan aldıktan sonra, ara sıra kabuk bağlamamak için, karıştırarak oda sıcaklığına gelene kadar soğutunuz.

Limonlu Yaş Pasta Yapılışı;
Pandispanya kekini ikiye gölünüz.
1 limonun suyunu sıkınız ve 2 yemek kaşığı şekerle karıştırınız.
Pandispanya kekinin her iki parçasını limon suyuyla eşit miktarda yayarak ıslatınız.
Kekin arasına ve üstüne kremayı yayınız. (yayarken keke baskı yapmayınız)
dilerseniz damla çikolatayla ya da limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Peynirli Poğaça

Malzemeler:
3,5 cay fincanı, un
1 tatlı kaşığı, tuz
1 çay fincanı, yoğurt
Yarım kahve fincanı, sıvıyağı
1 paket, kabartma tozu
125 gram, margarin
1 yumurta akı
İç harcı için:
Maydanoz
Beyaz peynir
Üzerine sürmek için:
1 tane yumurta sarısı
Çörek otu

Peynirli Poğaça Tarifi:
Yapılışı:
Öncelikle, peynir harcını hazırlayalım, bunun için önce maydanozu ayıklayıp yıkayalım. Daha sonra suyundan arındırıp (maydonozu kağıt mutfak havlusuna sarabiliriz) kesme tahtasında incecik kıyalım. Geniş bir kaba alalım, üzerine peyniri ilave edelim ve iyice karıştıralım bir kenara kaldıralım.
Hamur yoğurma kabına, unu tuz ve kabartma tozunu ilave edelim elimizle harmanlayalım.
Daha sonra, unun ortasını havuz gibi açalım. Yumurtayı, yoğurdu, margarin ve sıvıyağı alalım.
Yoğuralım kıvama gelince hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım. Kopardığımız parçalarını elimizle açalım, içine yeteri kadar harç koyalım. Üstte doğru büzerek kapatalım, yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim çörek otu serpelim. 180 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar tutalım. Afiyet olsun

Revani yapıyoruz

Revani tarifi:
Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama:10dk Pişirme:45dk

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt (süt de olur ancak bu un ölçüsüne göre bir bardaktan 1-2 parmak eksik koyun)
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı irmik
2 su bardağı un
Yarım Limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kabartma tozu
Şerbet için:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Yumurta şekerle iyice çırpılır. Ardından sırayla yoğurt, yağ, irmik, un, limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenir. En son olarak da kabartma tozu eklenir. (her bir eklemeden sonra bir müddet karıştırın) yağlanmış tepsiye dökülür. 170-180 derecede üstü kızarıp içi de pişene kadar pişirilir. Bu sırada ocağa şerbet için su ve şeker konur. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dk daha kaynatılır. Kek pişince dilimlenir. Kek ve şerbet ikisi de ılıkken şerbet dökülüp 1-2 saat dinlendirilir. Dinlenen tatlı servise hazır.

Milföy pastası

Malzeme listesi

10 adet milföy hamuru
2 su bardağı süt
2 adet orta boy muz
½ su bardağı şeker
½ adet limon
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı pudra şekeri
Kıyılmış yeşil fıstık
50 gram margarin

1- Milföy hamurlarını ortadan iki eşit parçaya bölün ve fırın tepsisine sıralayarak 200 derecede kızarana kadar pişirin.

2-Diğer yanda sütü, unu, şekeri bir tencerede süreekli karıştırarak göz göz olana kadar muhallebi kıvamında pişirin.

3-Margarini içine ilave edin ve 2-3 dakika mikserle çırpın.

4-Limonu sıkın, suyunu ve minik parçalar halinde doğranmış muzlarla birlikte kremaya katın ve 1-2 dakika daha mikserle çırpmaya devam edin.

5- Kremayı buzdolabına koyun ve yarım saat kadar dolapta bekletin.

6- Milföy parçalarının birer adedini servis tabağına sıralayın ve dolapta hafif donmuş kremayı bu parçaların üzerine paylaştırın ve diğer parçaları üzerlerine kapatın.

7-Pudra şekerini her pasta diliminin üzerine serpin ve yeşil fıstık ilede süsleyin.

Milföy pastalarınız servise hazır.